无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，平时都应该注意饮食，因为我们所吃的食物都会经过肝脏解毒、代谢以供机体应用，如果胡乱进食则会增加肝脏负担。尤其是对于肝炎活动期的乙肝患者，如果不注意，轻则延缓病情恢复，重则有可能会引起肝脏坏死。

　　据我了解，有三类食品是要少吃的，即加工食品、辛辣食品和高糖、高脂肪食品。

　　很多加工食品中含有防腐剂，这种物质必须经过肝脏解毒，这将增加肝脏负担。

　　辛辣食品对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，过多食用会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至引起消化道出血。

　　由于肝炎患者的糖代谢会发生紊乱，因此高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪存储于肝脏，形成脂肪肝；同时，高糖饮食还会引起肠胀气。而像羊肉和葵花子这样的高脂食物，过多食用会难以有效消化和吸收，加重肝脏负担。

　　肝炎患者的基本饮食要求是，制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素摄取量的比例，以促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能。

　　若能重视饮食调养，必将有助于提高自身免疫力、改善肝功能，“带毒”照样可以长命百岁。